האמת על שומן רווי ושומן טראנס 

האמת על שומן רווי ושומן טראנס 

בואו נדבר על שני סוגי שומנים שמגיעים לרוב לכותרות: שומן רווי ושומן טראנס. חשוב להבין את ההבדל בין שני השומנים הללו ואת ההשפעה שיכולה להיות להם על הבריאות שלנו.

שומן רווי:
שומן רווי נמצא בעיקר במוצרים המבוססים על בעלי חיים כמו בשר, מוצרי חלב מלאי שומן וכמה שמנים מהצומח כמו קוקוס ושמן דקלים. למרות שזה עבר דמוניזציה בעבר, מחקרים עדכניים שופכים אור חדש על השפעות השומן הרווי על הבריאות שלנו. חשוב לציין שלא כל השומנים הרוויים נוצרים שווים, והם יכולים להשתנות בהשפעתם על גופנו.

צריכה מתונה של שומן רווי יכולה להיות חלק מתזונה מאוזנת, מכיוון שהיא מספקת אנרגיה ומסייעת בייצור הורמונים. עם זאת, צריכה מופרזת של שומן רווי, במיוחד ממזונות מעובדים ומטוגנים, עלולה להעלות את רמות הכולסטרול בצפיפות נמוכה (LDL), אשר קשורה לסיכון מוגבר למחלות לב.

🚫 שומן טראנס:
בניגוד לשומן רווי, שומן טראנס הוא שומן מלאכותי שנוצר בתהליך הנקרא הידרוגנציה. הוא נמצא בעיקר במזון מעובד, במרגרינה, ובמוצרים מטוגנים ומאפים רבים, בורקסים, עוגות וכו'. שומן טראנס ידוע לשמצה בהשפעתו השלילית על הבריאות ונחשב לאחד מסוגי השומנים המזיקים ביותר.

שומן טראנס מעלה את רמות הכולסטרול LDL ובו זמנית מוריד את כולסטרול הליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL), המכונה בדרך כלל כולסטרול "רע" ו"טוב" בהתאמה. הצמד הכפול הזה יכול להגביר באופן משמעותי את הסיכון למחלות לב, שבץ ובעיות קרדיווסקולריות אחרות.

👩‍⚕️ האפשרויות הבריאות יותר:

1️⃣ שומנים רב בלתי רוויים: נמצאים בדגים שומניים, אגוזי מלך, זרעי פשתן וזרעי צ'יה, שומנים אלו יכולים לעזור להפחית את רמות הכולסטרול ולקדם את בריאות הלב.

2️⃣ שומנים חד בלתי רוויים: שומנים אלו נמצאים בשמן זית, אבוקדו ואגוזים, נקשרו לשיפור בריאות הלב והורדת רמות הכולסטרול LDL.

3️⃣ הגבלת שומנים רוויים וטרנס: אמנם חיוני לצרוך שומן רווי בצורה מתונה, אבל עדיף להמעיט לחלוטין בשומני טראנס. קרא בעיון את תוויות המזון והימנע ממוצרים המכילים שמנים מוקשים חלקית (שומן טראנס)

שתפו את הפוסט לחברים שלכם