הסכנות האפשריות בירידה מהירה במשקל

1. אבנים בכיס המרה

אחת הסכנות המוכרות ביותר בירידה מהירה במשקל היא היווצרות אבנים בכיס המרה.
כאשר הגוף מפרק במהירות מאגרי שומן, הכבד מפריש כמויות גדולות של כולסטרול למרה.
עודף כולסטרול זה עלול לגרום ליצירת גבישים ולהפוך עם הזמן לאבנים.
בנוסף, בתפריטים דלי קלוריות כיס המרה מתכווץ פחות, מה שמגביר את הסיכון.
תופעה זו מתועדת היטב במחקרים קליניים (Kuk et al., 2019).

2. אובדן מסת שריר

ירידה חדה במשקל אינה מביאה לשריפת שומן בלבד, אלא גם לאובדן מסת שריר.
מחקרים הראו כי דיאטות קיצוניות גורמות לירידה במסת הגוף הרזה (Lean Body Mass),
ובכך פוגעות בחילוף החומרים במנוחה (RMR) ובכוח הפיזי (Ashtary-Larky et al., 2020).
אובדן מסת שריר מגביר את הקושי לשמור על המשקל לטווח הארוך, שכן הגוף שורף פחות קלוריות גם במנוחה.

3. האטה בחילוף החומרים

ירידה מהירה במשקל עלולה לגרום להאטה בקצב חילוף החומרים.
הגוף מפרש את הירידה החדה כאיום על מאגרי האנרגיה,
ומגיב על ידי צמצום ההוצאה הקלורית.
משמעות הדבר היא שהגוף "נכנס למצב חיסכון", מה שמקשה על המשך הירידה ועלול להוביל לעלייה חוזרת במשקל.

4. חסרים תזונתיים

דיאטות קיצוניות שמבוססות על הפחתה דרסטית בכמות הקלוריות או על הימנעות מקבוצות מזון שלמות
עלולות להוביל לחסרים תזונתיים. חסרים אלו עלולים לכלול ויטמינים חיוניים
(כגון B12, ויטמין D וחומצה פולית) ומינרלים חשובים (כגון ברזל, סידן ואשלגן).
חסרים ממושכים עלולים לגרום לעייפות, ירידה בתפקוד החיסוני ואף לבעיות בריאות כרוניות.

5. סיכון פסיכולוגי והתנהגותי

ירידה מהירה במשקל כרוכה פעמים רבות בתחושת דיאטה קיצונית,
מה שמעלה את הסיכון לאפיזודות של אכילה רגשית או התקפי אכילה (Binge Eating).
המעגל של ירידה חדה ועלייה חוזרת במשקל (Yo-Yo Dieting) אינו רק פוגע במוטיבציה,
אלא גם נקשר במחקרים לעלייה בסיכון למחלות לב וכלי דם.

לסיכום

ירידה מהירה במשקל עשויה להראות תוצאות מיידיות, אך היא כרוכה בסיכונים בריאותיים רבים:
אבנים בכיס המרה, אובדן מסת שריר, האטה בחילוף החומרים, חסרים תזונתיים ופגיעה נפשית.
ירידה מתונה והדרגתית במשקל, תוך שמירה על תזונה מאוזנת ופעילות גופנית סדירה,
היא הדרך הבטוחה והיעילה ביותר לשינוי ארוך טווח.

רפרנסים

• Ashtary-Larky, D., Ghanavati, M., Lamuchi-Deli, N., et al. (2020).
  Effects of gradual weight loss versus rapid weight loss on body composition and RMR:
  A systematic review and meta-analysis.
  British Journal of Nutrition, 124(11), 1121–1132. https://doi.org/10.1017/S0007114520002361
• Kuk, J. L., et al. (2019).
  Weight loss rate and health outcomes:
  A review of clinical evidence.
  Obesity Reviews, 20(2), 199–210. https://doi.org/10.1111/obr.12770