המדריך לשליטה, שקט נפשי ויחסים בריאים עם אוכל
פתיחת המקרר בסוף יום מתוח, הרצון ל"משהו מתוק" כשהעייפות מציפה, והתסכול שאחרי – הם לא חיסרון בכוח רצון. הם מנגנון פיזיולוגי ומוחי שניתן ללמוד לנהל. במדריך מקיף של 20 עמודים, שילבתי את המדע הפיזיולוגי העדכני ביותר עם הכלים המעשיים מהקליניקה, כדי להעניק לך שליטה מלאה ושקט נפשי מול הצלחת.
האם התחושות האלה מוכרות לך?
- אכילה מתוך עומס ועייפות: כשאת/ה מגיע/ה הביתה בסוף היום והמוח פשוט דורש "פיצוי" או הקלה.
- חשקים עוצמתיים למתוק או פחמימות: דחף פתאומי ומיידי למאכלים ספציפיים שלא נובע מרעב פיזי בקיבה.
- מעגל האשמה והתסכול: התחושה המעייפת של "שוב הרסתי" והמחשבות של "הכל או כלום".
- חיפוש אחר שקט נפשי: הרצון להפסיק להתעסק באוכל כל היום ולהחזיר את האכילה למקום טבעי ומאזן.
מה תמצא בתוך המדריך?
- הבנת המנגנון הפיזיולוגי והעצבי: מה באמת קורה במוח ובגוף בזמן סטרס (קורטיזול, דופמין, סרוטונין ומחסור בשינה).
- אבחון בזמן אמת: טבלת השוואה מדויקת ושאלון עצמי להבחנה מיידית בין רעב פיזיולוגי לרעב רגשי.
- טכניקת HALT ועצירה בזמן אמת: הכלים המדויקים לעיכוב הדחף לפני פתיחת המקרר.
- ארגז כלים חלופי לוויסות רגשי: פתרונות מעשיים לעומס, שעמום ועייפות שלא כוללים אכילה.
- תכנון סביבה וארוחות מאוזנות: איך לבנות צלחת המונעת נפילות סוכר ורעב מוגבר.
- 4 מתכונים מנחמים, חמים ועשירים בחלבון: מנות דלות קלוריות ומפנקות במיוחד (כולל קערת שיבולת שועל פאי תפוחים, מרק כתומים קטיפתי, שוקו חם עשיר בחלבון ומאפין שוקולד-בננה במיקרוגל).
נעים להכיר, שם טוב כהן
שמי שם טוב כהן, דיאטן קליני מוסמך (B.Sc במדעי התזונה) ומאמן כושר. בעשור האחרון מילאתי תפקיד מרכזי בליווי אלפי מתאמנים ומטופלים בדרך לשיפור בהרכב הגוף, ירידה במשקל, ובעיקר – בבניית אורח חיים בריא, מאוזן ובר-קיימא.
החוברת הזו נולדה מתוך רצון לחבר בין המדע הפיזיולוגי והמנגנונים העצביים של המוח, לבין הכלים הפרקטיים ביותר בחדר הטיפולים. המטרה אינה לגרום לך "להילחם" באוכל, אלא להעניק לך את הידע, הכלים וההבנה שיאפשרו לך להחזיר את השליטה, להשקטיט את הרעש הסביבתי והפנימי, וליהנות שאוכל יחזור להיות משהו שמזין אותך – ולא משהו שמנהל אותך.