מה גורם לחוסר ספיגה של ויטמינים ומינרלים מהמזון?

מה גורם לחוסר ספיגה של ויטמינים ומינרלים מהמזון? 🤔🌿

מזונות ומשקאות מסוימים עלולים להפריע לספיגה של ויטמינים ומינרלים מהמזון.

✅ מעכבי סידן: מזונות עתירי אוקסלטים, כמו תרד וחלק מהאגוזים, וכן מזונות עשירים בפיטטים, כמו דגנים מלאים וקטניות, יכולים לעכב את ספיגת הסידן.

✅ קפאין: צריכת כמויות מוגזמות של קפאין, המצויות בקפה, תה ומשקאות אנרגיה, עלולה להפריע לספיגה של מינרלים מסוימים כמו ברזל, סידן ואבץ.

✅ אלכוהול: צריכה מופרזת של אלכוהול עלולה להפריע לספיגה של מספר ויטמינים ומינרלים, ביניהם ויטמין A, ויטמין D, ויטמין B12, תיאמין וחומצה פולית.

✅ מזונות עתירי סיבים: צריכת כמויות מוגזמות של מזונות עתירי סיבים, כגון סובין או דגנים מלאים, עלולה להפחית את הספיגה של מינרלים מסוימים כמו סידן, ברזל ואבץ.

✅ אנטי-נוטריינטים: חלק מהמזונות מכילים באופן טבעי חומצה פיטית, למשל בדגנים מלאים וקטניות, שעלולות להפריע לספיגה של מינרלים כמו ברזל, סידן ואבץ.

⛔️ חשוב לציין שלמזונות ומשקאות אלו יש בדרך כלל השפעות מינימליות על ספיגת חומרי הזנה כאשר הם נצרכים במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.

שתפו לחברים 😁👈